螺蛳粉

叮当号5月21日消息，作为美食届“网红”的螺蛳粉，以其独特的风味和口感，受到全国各地爱好者的追捧。 还有许多小伙伴专程，坐着火车去柳州“嗦粉”，那么螺蛳粉能不能带上火车？ 对此中国铁路专门进行了科普：螺蛳粉气味较大且制作工序复杂，目前，中国铁路南宁局集团有限公司值乘担当的列车均没有螺蛳粉出售。旅客可以在列车上点…

5月10日消息，柳州市市场监管局正式公布了螺蛳粉的官方英文名，不少网友直呼没想到会是直译。 柳州市市场监管局批准发布《预包装柳州螺蛳粉外包装英文译写规范》并正式实施。 根据该标准，柳州螺蛳粉有了统一的英文名“Liuzhou Luosifen”，而“加臭加辣”“麻辣”等特色风味也有了翻译参…

3月22日消息，据国内多家媒体报道，最近，成都市对一家外卖平台上评分为4.7、月销量高达4000多份的螺蛳粉店进行了突击检查。 在后厨操作台下，工作人员发现了专门用于给螺蛳粉加臭的加臭剂、食品添加剂香精等。目前，该店铺已暂停营业。 专家指出，正宗的螺蛳粉通常不添加“增臭剂”，其汤底通常是现场熬制的，而酸笋则是经过发酵制作的，为螺蛳粉带…

叮当号3月21日消息，央视315晚会刚过，消费者对于各种商家问题极为关心，尤其是涉及食品安全的方面。 继淀粉肠、梅菜扣肉之后，成都市场监管部门通过突击检查发现，当地一家月销量高达4000多份的螺蛳粉店铺使用香精代替传统的螺蛳汤底。 工作人员在该店铺内发现一种名为“螺蛳粉加臭剂”的添加剂，主要作用就是模拟螺蛳粉特有的“臭味&…