大寒必吃三种食物 大寒吃的食物有哪些

导语：大寒是二十四个节气中最后一个节气了，意思是到了一年中最寒冷的时候。天气这么冷了，就更得吃一些适合补充身体能量的食物。其中，有三种食物是大寒节气时候必须要吃的。那么，大寒必吃三种食物有哪些呢？下面就和小编一起来看看。

大寒必吃三种食物

鸡肉

1、吃鸡肉

俗话说“逢九一只鸡”，大寒目前还处于四九天，鸡肉吃起营养滋补，能为身体输送很多能量，增强免疫力，脂肪含量又十分的少，关键还易消化好吸收，价格也不昂贵，鸡肉可以说是非常好的选择。

2、吃糯米

大寒后也是即将进入传统春节的日子了，所以从这一刻开始，家家户户就可以自己蒸年糕，在福建年糕有花生白糖年糕，还有红糖年糕，制作材料都是糯米粉，蒸年糕也是寓意好兆头，年年高的意思。

坊间素有“大寒吃糯米”的说法，相比大米，糯米的营养价值自然更胜一筹糯米有补中益气、健脾养胃的作用，所以一直以来，糯米被人们誉为“滋补佳品”。

3、炸春卷

在安徽地区，有大寒炸春卷的习俗。春卷是一道色香味俱佳的传统小吃，通过炸制，不仅口感酥脆，而且能够提供足够的热量，帮助御寒。制作春卷的过程虽然繁琐，但一口咬下去，那香脆的外皮和鲜美的馅料让人感到满足。

大寒习俗有哪些

1、蒸煮糯米饭

岭南民谚有云：“小寒大寒，无风自寒。”根据中国长期以来的气象记录，在北方地区，大寒节气是没有小寒冷的；但对于南方一些沿海地区来说，最冷的确是在大寒节气前后。因此，在传统节气中极冷的一天，广东民间形成了吃糯米饭的习俗。

如今在广东，常见这样的情景：大寒来临前，家家户户煮上一锅香喷喷的糯米饭，拌入腊味、虾米、干鱿鱼、冬菇等，以迎接传统节气中最冷的一天。糯米味甘、性温，食之具有御寒滋补功效。安徽安庆则有大寒炸春卷的习俗。

糯米饭

2、制作腊味

腊味在中国有悠久的历史。“腊”是一种肉类食物的处理方法，是指把肉类以盐或酱腌渍后，再放于通风处风干。早在《周礼》、《周易》中已有关于“肉甫”和“腊味”的记载。

年尾农历十二月被称为“腊月”，这时的天气云量较少且少雨干燥，西北季候风开始流行，肉类不易变质且蚊虫不多，最适合风干制作腊味。腊月已近年，为过年腊制年肴。

3、数九

民间有”小寒大寒，冷成一团”的谚语，说明大小寒节气是一年中最为的寒冷时期。大寒节气正值“三九”严寒，“数九”是中国民间广泛流传的习俗之一，即是从冬至逢壬日算起（亦有从冬至算起的），每九天算一“九”，依此类推。

所谓“热在三伏，冷在四九”，一年中当最寒冷的时期便是”三九、四九天”。数九一直数到“九九”八十一天，“九尽桃花开”，此时寒气已尽，天气暖和了。