震撼!小伙用榫卯结构做面包拿世界冠军

9月25日消息,据媒体报道,22岁小伙李骏飞用榫卯结构制作出80厘米高“埃菲尔铁塔”面包,夺得第47届世界技能大赛金牌。

李骏飞从小热爱烘焙,特地到苏州拜师学艺,不断练习和打磨技艺。他说,把中国的榫卯结构运用到作品里,可以让世界看到中国文化。

震撼!小伙用榫卯结构做面包拿世界冠军

公开信息显示,榫卯结构是中国古建筑以木材、砖瓦为主要建筑材料,以木构架结构为主要的结构方式,由立柱、横梁、顺檩等主要构件建造而成,各个构件之间的结点以榫卯相吻合,构成富有弹性的框架。

榫卯是极为精巧的发明,这种构件连接方式,使得中国传统的木结构成为超越了当代建筑排架、框架或者钢架的特殊柔性结构体,不但可以承受较大的荷载,而且允许产生一定的变形,在地震荷载下通过变形抵消一定的地震能量,减小结构的地震响应。

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