电饭煲内胆涂层掉了还能用吗

推荐不再使用,电饭锅内胆在没有破损的情况下,是不会产生毒性致癌的,但是内胆涂层脱落时,最好换一个新的内胆。涂层掉落的锅煮出来的米饭含有少量的铝,烹煮食物可能会出现粘锅、受热不均匀以及食物半生不熟等现象,既影响食物口感,也增加清洗难度。

在刷洗电饭煲内胆的时候,不要用钢丝球擦拭,要不然很容易将涂层刮花。内胆用水冲一下就可以了,同时不能够用尖锐的东西去碰,表面很容易划伤。如果涂层已经严重掉落了,最好要更换内胆。电饭锅的内胆涂层主要有两个作用:隔绝和防粘,当黑色涂层掉落,会变成明显的银白色。

Rice cooker 电饭煲

电饭煲内胆涂层作用

1.隔绝食物和铝直接接触

华中农业大学王鲁峰副教授做了一个实验,用涂层掉落的锅和全新的锅来煮饭,结果表明:涂层掉落的锅煮出来的米饭含有少量的铝。

涂层掉落意味着隔绝作用消失,电饭锅的材质主要是铝制,和食物直接接触后,与酸性或碱性物质发生化合反应产生有害物,并随着食物进入人体。2.虽然短时间内少量的铝不会有影响,也会被排出体外,但对于新陈代谢不好的人来说,长时间累积,会让人体内的铝元素超标,会对人的神经系统造成不同程度的损伤。

2.发生粘连现象

内胆的涂层掉落后,烹煮食物可能会出现粘锅、受热不均匀以及食物半生不熟等现象,既影响食物口感,也增加清洗难度。

目前,市面上的电饭锅内胆大多都是铝制的,具有受热均匀、导热快的特性,此外还有一些比较高级的陶瓷内胆和不锈钢内胆。由于后两者价格昂贵,大部分人都会选择便宜的铝制内胆电饭锅。然而,铝的特性不稳定,如果和食物直接接触,加热之后容易分解进入食物中,从而损害人的神经系统。所以,生产厂商在电饭锅内胆表面涂上了一层特氟龙,防止食物和铝制内胆直接接触,而这正是人们认为电饭锅有毒的原因。

特氟龙对人体有什么危害

特氟龙,即聚四氟乙烯(PTFE),是一种聚合物,主要起到阻隔和防粘的作用,和不粘锅同理。

供应商利用小白鼠对聚四氟乙烯的毒性进行了检测,结果在观察中发现:特氟龙不粘锅内的聚四氟乙烯中含有 PFOA(全氟辛酸),致使白鼠胚胎畸形发育。全氟辛酸是聚四氟乙烯的分散剂之一,成本低廉,它的半衰期很长,分子结构极为稳定,生理毒性和延续性非常强,能够通过食物链累积危害人体,与人体 6 种癌症息息相关。

多伦多大学在英国《自然》杂志上公布了一项研究:不沾涂层的主要成分在高温时会分解出有害化合物,并聚积在动物组织内,产生危害性。因此,所有和特氟龙有关的用品都被认为对人体有害,除了不粘锅,电饭锅也不例外。

随着人们对全氟辛酸的认知越来越全面,许多国家已经将其列入禁用名单,所以市场上正规的、合格的电饭锅中是不含有任何全氟辛酸残留的。事实上,特氟龙作为一种不粘材质,它的稳定性很强,不易分解,不仅耐热抗寒,耐酸碱性也很高,本身不含有任何毒性,抗氧化性也很强。

央视节目将涂层中的特氟龙刮出后,通过热重分析仪来检测它的分解温度界限,经过一小时的缓慢观察,终于得出可靠结论:当温度达到 300℃时,特氟龙才会开始分解。

电饭锅工作时的最高温度是多少

普通电饭锅正常工作时候的温度最大值为 103℃,大约存在 3℃的误差。在保温情况下,电饭锅底座的温度基本上维持在 60-70℃;而在高压情况下,水烧开时,电饭锅底座的温度在 150-170℃之间;电饭锅内有水的情况下,无论如何加热,最高温不会超过 180℃,不可能达到 300℃。

所以,正规、合格的电饭锅内胆在涂层没有脱落的情况下是不会致癌的,购买的时候应该认准国家标准,选择正规的渠道。不过,任何东西的使用都有期限和注意事项,使用电饭锅要避免干烧,同时也要注意内胆的涂层是否完好。

电饭煲内胆涂层脱落后建议措施

  1. 如果你买的电饭煲很贵,并且没有更换的想法,那你可以去网上购买相同型号的内胆;
  2. 重新购买一个新的电饭煲,现在电饭煲的价格已经非常亲民了,300 左右就可以买到品质很好的国产电饭煲了。

文章来自互联网,只做分享使用。发布者:牧草,转转请注明出处:https://www.dingdanghao.com/article/741961.html

(0)
上一篇 2024-09-23 09:15
下一篇 2024-09-23 09:45

相关推荐

联系我们

在线咨询: QQ交谈

邮件:442814395@qq.com

工作时间:周一至周五,9:30-18:30,节假日休息

关注微信公众号