说到“臭”，你会想到哪个城市？很多人的答案可能是以螺蛳粉闻名的柳州或者是以臭豆腐而提名的长沙。但中国还有一个城市的臭味丝毫不逊于它们两座城市。你知道是哪里吗？
这个地方，就是位于浙江的绍兴。东临宁波，西接杭州，南接金华、台州，北临杭州湾。它是长三角经济圈的重要组成部分。绍兴的总面积约为8256平方公里，常住人口约为500万。
绍兴属于典型的江南水乡地貌，地势平坦，有许多河流穿过城市，其中包括被称为绍兴母亲河的瓯江。
此外，绍兴也有丘陵和少量的山区，特别是在柯桥区、新昌县等地，可以看到更多的山地和丘陵景观。
绍兴为我们呈现出一幅活灵活现的江南水墨画，有古镇的流水，有酒的醇香，有诗的气息。这里的风景如诗如画，历史悠久，文化底蕴深厚。
然而，绍兴不仅以其美丽的自然风光而闻名，其“臭”也是一个独特的景点。
绍兴有三臭，分别是：臭豆腐、臭冬瓜、臭苋菜梗。
其中，绍兴臭豆腐最受欢迎，知名度最高，但实际上臭苋菜梗的味道最新鲜美味，另外两种臭味都来自于臭苋菜梗发酵的水做的。
如果没吃过的人，可能闻到味道就逃之夭夭了，但如果敢尝试的话，吃的时候小心翼翼，但吃下去的时候，嘴里全是清香。
它们的味觉是强烈的，对嗅觉发起冲击。一旦摄入，味蕾瞬间爆发，清新甜蜜令人难忘。总之，不爱的人避之不及，爱的人趋之若鹜。
关于臭苋菜梗的具体来历已有些说不清楚，据说是在春秋战国时期发明的。当时，有一位老人吃不完太多苋菜，又老又硬的梗舍不得丢弃。
他把它放在一个罐子里，准备在有时间的时候慢慢处理。但几天后他想起来的时候，才发现罐子里的苋菜梗已经散发出一股臭味，就把它蒸了一会，吃起来味道非常鲜美，一直流传至今。
绍兴的“臭”和它的历史一样，与文化相结合，成为难以忘怀的记忆。正如汪曾祺先生曾经称赞的那样，只有亲身体验这种独特的味，才能真正领略它的美。
绍兴还是名副其实的酒都，黄酒是老绍兴的精华。在他们看来，“饭可不吃，但不能食无黄酒”。
绍兴的食物似乎也是为酒而做的。无论做什么菜，都可以加点酒来衬托它。绍兴黄酒融入到当地的各种美食中，如棒冰、奶茶等，特色十足。
绍兴既是鲁迅笔下的“故乡”，又是《兰亭集序》的诞生地。它的历史沉淀不仅体现在对历史遗迹的保护上，而且深深植根于这片土地的每一个角落。
鲁迅故居的青瓦白墙，见证了中国文学巨匠的成长。三味书屋幽静的书卷气氛中，似乎还能听到少年大声朗诵的声音。咸亨酒店古老的门面展现了绍兴普通百姓的日常生活。
绍兴的美在于它的质朴和宁静。古树下斑驳的光影，古巷里沉思的漫步，每一次推门的吱嘎声，仿佛进入了另一个世界。
这些残破的青石石板承载着历史的痕迹，讲述着古老的故事。
除了美食、文化，绍兴的魅力还在于它的古镇。安昌古镇的石桥流水，仓桥直街的烟火气息，是各地人间烟火最真实的写照。
在绍兴，你可以品尝到最正宗的绍兴菜，感受最朴素的生活方式。老街上的小店，古桥上的行人，都在展示着绍兴的独特魅力。
来到绍兴，就算你不心动，你的胃也一定会被这里的美食征服。这是一座值得一游再游的城市，它的每一个部分都在静静地等待着你去探索。
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