专家警告:奶茶细菌滋生迅速 建议2小时内喝完

当前,许多现制奶茶的包装上都印有“请尽快饮用”的提示,这不仅是因为奶茶的口感会随时间而改变,更因为放置过久的奶茶可能会成为细菌滋生的温床。

中国农业科学院茶叶研究所的专家邓余良指出,不同种类的奶茶由于成分复杂程度不同,细菌繁殖的速度也会有所差异。

通常情况下,奶茶在放置超过2小时后,其中的细菌总数很可能超出食品安全标准。

奶茶的主要成分包括牛奶或植脂末、茶、糖、以及各种添加剂和配料。

其中,糖、蛋白质和脂肪则为细菌提供了丰富的营养基础,而珍珠、椰果等含淀粉的常见配料更是细菌生长的“乐土”。

此外,奶茶包装内部往往保留少量氧气,饮用过程中的气体交换也加速了细菌的生长和繁殖。

尽管如此,如果将奶茶密封后放入5℃以下的冰箱中冷藏超过2小时,饮用时仍可放心。

但需要注意的是,一旦奶茶经过吸管吸吮或在室温下放置超过2小时后再冷藏,其安全性就需要仔细评估,以防变质。

因此,为了确保食品安全和最佳口感,建议消费者在购买后尽快饮用奶茶。

专家警告:奶茶细菌滋生迅速 建议2小时内喝完

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