凉菜三巨头，指的是被网友们称之为塑胶跑道，神经末梢，透明门帘的三种常见的凉菜配菜。
凉菜三巨头：塑胶跑道,神经末梢,透明门帘是什么梗 梗意思介绍
起因是因为一位网友在网上发帖，表示这个凉菜里面的塑胶跑道是什么，真好吃。引发了网友们的热情，进而发现，凉菜里面的很多东西都是叫不上名字的，于是开启了给凉拌菜配菜其名字的风潮~
神经末梢：指的是龙须菜，又因为长得像鹿角，也被称之为鹿角菜，是一种藻类。
这图看得我流口水，一看就好吃。因长得像神经末梢而被某位大概是学过医的网友命名。这个本身没什么味道，夏天泡发以后凉拌一下就很清爽好吃，Q弹，还脆脆的。
塑胶跑道：指的是芋头粉。
因为正好有几条棱，浇上拌凉菜常用的辣椒油以后长得非常像学校的塑胶跑道而得名。味道也是Q弹，但不脆，吃起来也没什么特别的味道，调料啥味它啥味。
透明门帘：指的是白粉条，也有叫白宽粉的，区别于那种细的粉条。
和那种PVC透明门帘不说一模一样，至少也是相当接近。本身也没有味道，吃起来口感不弹，也不脆，木木的感觉，嚼完还有一种碎渣的感觉。
这三种比较常见，还有一些不算常见但也挺难认出来的配菜被网友们重新命名，比如大号金针菇：
其实人家是白玉菇，吃起来口感和金针菇也不像。
切片痞老板：
就是裙带菜了，这位网友的想象能力是真的绝，切片的痞老板，害的我又去看了看痞老板到底长什么样。
还有这一直被网友们称之为蛆的宝塔菜：
虽然确实很像，但用来描述菜的话，有点……
这届网友真的是人均描述大师，描述东西那是形神具备，天马行空的想象力，最终还能落地让大家深以为然，真的是绝了。求你们出书吧，我真买。
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