广东冻眠荔枝现身市场销售 冻眠荔枝是什么科技狠活

近日关于“广东300吨冻眠10个月的荔枝解冻上市”的消息登上热搜榜单。在5月7日省科技厅上线了“民生热线”节目，省科技厅党组成员、副厅长梁勤儒亲子拎着一篮子荔枝表示这是冬眠了10个月的荔枝，在解冻之后仍然能像新鲜荔枝一样鲜红荔枝的果肉晶莹剔透，营养品质也可以保留九成以上。自2023年开始，广东地区支持科研人员专项攻关，解决荔枝保鲜的难题。广东省农科院如今掌握了超低温保鲜锁鲜冻眠技术，冬眠的荔枝解冻后，色香味可以保持在八九成以上。

广东冬眠荔枝在今年出现不是它首次亮相，去年12月28日广州“南沙3000吨/年荔枝超低温速冻示范项目启动仪式”现场中有相关负责人介绍冬眠荔枝不同于新鲜荔枝的全新品类，带着包装浸泡15分钟就可以解冻，口感方面与新鲜荔枝几乎没有差别。