预制菜大量出现的原因是预制菜的成本更低，能在更短的时间内准备出更多的菜肴，这样饭店的出餐速度会更快，整体经济效益更好。有人做过统计，最近我国的预制菜市场发展速度较快，市场规模达到4196亿元，而且有继续增加的趋势。但是快速增长的预制菜市场，也引起了消费者对于食品安全的担忧。众所周知预制菜为了能满足随时烹饪的需求，会在制作时添加一些添加剂或者化学物品，这些添加剂的安全性存在质疑。
作为消费者，我们在面对预制菜时应该有所警惕，尽可能去其他能够准备新鲜食材的饭店，或者选择自己动手制作美食，虽然这样比较费时间，但是能保证安全，吃的放心。在此也呼吁各大餐厅，如果有使用预制菜要提前告知消费者，消费者有权获知饭店使用的是否为预制菜。
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